גול גולן- מבלים ומגלים גולן
 1-700-55-78-87

האגס - קטיף עצמי

האגס - קטיף עצמי

 

האגס - קטיף עצמי, בעין זיוון בצפון הגולן...

 

ממוצע היבולים השנה במטע עין זיוון נע בין 40-35 טון פרי, איכות הפרי טובה מאוד. כושר ההשתמרות של האגס, בעזרת קירור רגיל ומבוקר, גבוה ולכן ניתן למצוא אותו במדפים לאורך כל השנה.

 

עוד בבוסתן בגולן: מגוון פעילויות לכל המשפחה, טיולי סוסים, טיול בטרקטור לתצפית על הגבול הסורי, אפיית פאי אישי, פינת חי ועוד...
תיירות עין זיוון חידשה את צי רכבי הרינג'ר שלה ורכשה עוד 4 רכבים, צוות המדריכים מתמחה בהתאמת טיולים משפחתיים.

מחיר כניסה לבוסתן: ילד: 25 ₪, מבוגר: 30 ₪
שעות פעילות: ראשון עד שבת 9:00-16:00
הגעה: מצומת מחניים מזרחה לכביש 91, הבוסתן נמצא 3 ק"מ צפונית לקיבוץ עין זיוון.

עוד על האגס... אלכס קודיש מנהל המטע בעין זיוון שיתף אותנו בקצת אינפורמציה מעניינת על האגס וזניו:
הראשון הוא אגס הנאשי (האסיאתי) - בתרגום מיפנית "אגס", בצורתו דומה לתפוח ובטעמו לאגס, גדל באזורים הגבוהים מבשיל בארץ בין החודשים יולי לספטמבר. להבדיל מזני אגס אחרים נקטף הנאשי כשהוא מוכן לאכילה, ולא צריך תקופת התרככות והבשלה על המדף. קטיף הנאשי מתבצע בעדינות רבה בכדי לא לפגוע בקליפתו העדינה, המיון נעשה באופן ידני וקפדני, ללא מכונות. ערך תזונתי: 42 קלוריות ל-100 ג'. צבע: קליפה צהובה אדמתית בגוון ברונזה מחוספסת. גודל: בינוני עד גדול. מוצא: מזרח הרחוק. מאפיינים: מרקם בשרני, עסיסי ומאוד מיצי, טעם מתוק עז, עסיסיות גבוה. ארומה: מרוכזת ומגוונת, פציחות: גבוהה.
שימושים: אכילה, סלטים, בישול ואפייה.
אחריו מגיעים הזנים ה"ישראלים" הקוסטיה והספדונה, גם הם נקטפים בעונה זו של השנה (יולי-אוגוסט).
הקוסטיה והספדונה נקטפים קשים ומתרככים על המדף כעבור מספר ימים. אגס הספדונה: בעל צבע ירקרק, מגיע לגודל בינוני עד גדול, מוצא מקור באיטליה.
טעם: אקזוטי, מתוק מאוזן בחמיצות.משמש לאכילה, סלטים, בישול ואפיה.
הקוסטיה: מאופיין בלחיים ורודות, בעל טעם אקזוטי מתוק עשיר.

 

האגס... 


ואחרון חביב ומיוחד הוא אגס הרד קלפ: אגס אדום - צבע ייחודי, גדול, נחשב לאטרקציה בשנים האחרונות, גדל רק במטעי עין זיוון בגולן, הגיע לגולן לפני כ-6 שנים, וקיבל את הכינוי אגס "סזאן" ע"ש הצייר המפורסם.
תקופת הקטיף בגולן מאופיינת בעומס עבודה רב, אנשים רבים מוצאים בעבודת הקטיף רוגע ושקט. הרבה מגיעים במיוחד בתקופה זו לעבוד אפילו בהתנדבות, בגולן.
בימים אלו נפתח הקטיף העצמי של זני האגס בבוסתן בראשית בגולן בעין זיוון, אתר הקטיף העצמי הגדול במדינה.

לפרטים נוספים: חיוג חינם: גולגולן: 1-700-55-78-87